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夏季炖鸡汤时，可以采取一些措施以防止上火: 1. 使用清淡的材料: 选择新鲜的鸡肉和少量的配料。避免使用辛辣调料或加入辛辣的配料。 2. 添加清凉食材: 可以考虑在鸡汤中添加一些清凉食材，如黄瓜、冬瓜、西瓜皮等，这些食材有助于降火。 3. 炖汤时间适当: 夏季炎热，炖汤时间可以适当缩短，以免让鸡汤变得过于浓郁。 4. 喝汤后注意调理: 喝完鸡汤后，可以适当调理身体，比如饮用绿茶、白开水，或者吃些清淡的水果。 总的来说，夏季炖鸡汤时，注意使用清淡的材料，添加清凉食材，炖汤时间不宜过长，并且在饮用后进行适当的调理，这样可以避免上火。

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